মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি মেলা ভার। তবে মাছের স্বাদ-গন্ধ আমাদেরকে মন ভরিয়ে দেয়। তবে মাছের কাবাব খুব সুস্বাদু। সেজন্য মাছের কাবাব খেতে আজ আমরা জানব, কীভাবে মাছের কাবাব করা যায়। তাই ঘরেই তৈরি করুন মাছের কাবাব। সাধারণ মাছের কাবাবের রেসিপি নিম্নে দেওয়া হলো। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
পছন্দের মাছ - ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ
আদা-রসুন কুচি এক চা চামচ
লেবুর রস দুই চা চামচ
জিরা গুঁড়া এক চা চামচ
ধনে-পুদিনা পাতা
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লবণ স্বাদ মতো
সরষে তেল দুই চা চামচ
এগ বাটার এক টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার একটি বড় বাটিতে মাছের টুকরো, পেঁয়াজ, আদা-রসুন কুচি, লেবুর রস, জিরা গুঁড়া, ধনে-পুদিনা পাতা, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, লবণ স্বাদ মতো, সরষে তেল ও এগ বাটার একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর মিশ্রণটি কাবাবের আকার ডুবো তেলে ভাজতে হবে। এরপর পরিবেশন করুন সুস্বাদু ‘মাছের কাবাব’।
মন্তব্য