আমাদের রোজকার খাবার টেবিলে মাছ যেন থাকা চাই-ই চাই। ছোট-বড় বিভিন্ন মাছ রোজই খেয়ে থাকি আমরা। তবে প্রতিদিন একইভাবে মাছ না খেয়ে একটু ভিন্নতা আনতে পারেন। মাছ তো অনেকভাবে খেয়েছেন। তবে মাছের চপ খেয়েছেন কি কখনো? না খেয়ে থাকলে মজাদার এই চপ একবার খেয়ে দেখতে পারেন। যেকোনো কাঁটাবিহীন মাছ দিয়ে সহজে তৈরি করতে পারেন চপটি। তাহলে রেসিপিটি দেখে নিন এক নজরে।
উপকরণ
কাঁটা ছাড়া মাছের ফিলে (ভেটকি বা রুই) ৪০০ গ্রামপেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচরসুন কুচি এক চা চামচআদা কুচি এক চা চামচপুদিনা পাতা কুচি এক চা চামচলেবুর রস এক টেবিল চামচচালের গুঁড়া দুই টেবিল চামচলবণ স্বাদমতোফেটানো ডিম একটিব্রেড ক্রাম্ব এক কাপলবণ স্বাদমতোগরমমসলা গুঁড়া এক চা চামচতেল ভাজার জন্যযেভাবে তৈরি করবেন
মাছে লবণ ও লেবুর রস মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও মাছ দিয়ে কষিয়ে নিন। মাছ সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। মাছের মিশ্রণ ঠান্ডা হলে তাতে পুদিনা পাতা কুচি, গরম মসলা গুঁড়া ও চালের গুঁড়া দিয়ে মেখে চপ আকারে তৈরি করে নিন। ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে পরিবেশন করুন।