নারকেল-চিকেন স্টু, দেখে নিন রেসিপি 

ফ্রিজে সবারই মুরগির মাংস থাকে। এই মুরগির মাংস দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু নারকেল-চিকেন স্টু। অল্প সময়ে বানানো যাবে এই পদ। নিম্নে দেখে নিন রেসিপি- 

উপকরণ

মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ

আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি: ১ টেবিল চামচ

টমেটো কুচি: আধ কাপ

নারকেলের দুধ: ১ কাপ

লবণ: স্বাদমতো

গোলমরিচ: ১ চা চামচ

সাদা তেল: ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

মুরগির মাংসে লবণ এবং গোলমরিচ মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচড়া করুন। এরপর আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে আগে থেকে মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াচড়া করুন। স্বাদ মতো লবণ দিন। টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রাখুন। কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে নারকেল দুধ মিশিয়ে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে দারুণ জমে যামে এই ভিন্ন স্বাদের নারকেল চিকেন স্টু।