স্বাদ বদলাতে টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদের চিংড়ির রেসিপি দেখে নিন

  • অনলাইন
  • বৃহস্পতিবার, ১৪ ডিসেম্বর ২০২৩ ০৬:১২:০০
  • কপি লিঙ্ক

চিংড়ি মালাইকারি বার চিংড়ি ঝোল তো অনেক খেয়েছেন। স্বাদ বদলাতে এবার চিংড়ি দিয়ে নতুন এক পদ রাঁধতে পারেন। নিম্নে টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদের পাইনাপ্‌ল প্রন কারি দেখে নিন।

উপকরণ:

আনারস কুচি: ১ কাপ

চিংড়ি মাছ: ৫০০ গ্রাম (মাঝারি মাপের)

ক্যাপসিকাম: ১টি

পেঁয়াজ: ২টি

সাদা তেল: ৪ টেবিল চামচ

আদা: ১ ইঞ্চি টুকরো

রসুন: ৬-৭টি

ভিনিগার: ১ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ

নুন ও মধু: স্বাদমতো

সয়া সস: ২ টেবিল চামচ

চিকেন স্টক কিউব: ১ কাপ

কর্ন ফ্লাওয়ার: ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:

প্রথমে আনারস, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ডুমো ডুমো করে কেটে নিন।

আদা, রসুন কুচিয়ে রাখুন। চিংড়ি মাছে নুন মাখিয়ে মিনিট দুয়েক ভাপিয়ে তুলে রাখুন। এবার ননস্টিক পাত্রে সাদা তেল গরম করে আদা কুচি ও রসুন কুচি ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম আর সয়া সস্ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে চিকেন স্টক কিউব গরম পানিতে গুলে দিয়ে দিন। আনারসের টুকরোগুলি ঢেলে দিন। এরপর ভাপিয়ে রাখা চিংড়ি, নুন, মধু, ভিনিগার ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। শেষে কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে মিশিয়ে নিন গ্রেভির সঙ্গে। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন টক-ঝাল-মিষ্টি এই পদ।

সংশ্লিষ্ট সংবাদ

মন্তব্য