গরুর মাংস খেতে অনেকে পছন্দ করেন। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে অনিয়ন চিলি বিফ রান্না করবেন। এটা মূলত চাইনিজ স্বাদের খাবার।
আসুন, আমরা জেনে নিই অনিয়ন চিলি বিফ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. গরুর মাংস
২. টেস্টিং সল্ট
৩. চিনি
৪. লবণ
৫. ক্রিম
৬. গুঁড়ো দুধ
৭. পেঁয়াজকুচি
৮. ময়দা
৯. কাঁচামরিচকুচি
১০. আদা বাটা
১১. রসুন বাটা
১২. পেঁপে বাটা
১৩. ভিনিগার
১৪. শুকনো মরিচ
১৫. বাটার
১৬. অয়েস্টার সস
১৭. সয়া সস
১৮. গোলমরিচের গুঁড়ো
১৯. চিজ
২০. পরিমাণমতো তেল
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে আধা কেজি গরুর মাংসকে চারকোনা করে কেটে থেঁতো করে নিয়ে সামান্য টেস্টিং সল্ট, এক চিমটি লবণ, দুই টেবিল চামচ সয়া সস, আধা চা চামচ গোলমরিচ, এক টেবিল চামচ পেঁপে বাটা, এক চামচ আদা বাটা ও আধা চামচ রসুন বাটা দিয়ে আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।
এবার একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল, সামান্য বাটার, এক কাপ পেঁয়াজ ফালি, আদা বাটা, ক্যাপসিকাম, কাঁচামরিচ, সেদ্ধ করা মাংস, এক টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, তিন টেবিল চামচ ভিনিগার, আধা কাপ পানি, সামান্য লবণ ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে।
পাঁচ মিনিট পরে আধা কাপ ক্রিম ও এক চা চামচ বাটার দিয়ে কিছু নেড়ে তুলে পরিবেশন করতে হবে। ব্যস, হয়ে গেল অনিয়ন চিলি বিফ।
মন্তব্য